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◇大トロを超えた美味しさ◇ |
◇鮮度!が抜群!◇ |
サッと炙るだけの「シャブ焼き」がワンシンエン流。
1. 黒毛和牛のA5ランク(最高級肉)生肉のみ使用
A5ランクとは、日本食肉格付協会認定の最高級肉ランクのこと。
ワンシンエンではこの生肉のみを使用し、冷凍保存は一切いたしません。
2. 例えば、特選厚切り芯生タン
舌の奥部分だけをおだしするため、柔らかく味わいが深い。
一頭に5切れしかとれない貴商品。
3. 例えば、極上リブロース
牛は左側を下にして眠る。だから右側の肉が柔らかくて美味しいのです。
柔らかさと旨味のバランスは究極。まさに霜降りの芸術品といえます。
4. 例えば、幻のカルビ
牛一頭から5人前しかとれない稀少品。大トロを超える極上肉です。
「調味料へのこだわり」
肉の美味しさを盛りたてる脇役も、超一流です。
★醤油・・・きぢ醤油(熟成) ★みりん・・・福来純(3年熟成本みりん)
★酢・・・千鳥酢 ★胡麻油・・・極上太白胡麻 ★塩・・・天然岩塩
★水・・・アルカリイオン水 ★米・・・福島産コシヒカリ
●営業時間 pm5:00〜12:00
●お問合せ・ご予約は
予約専用TEL03-3214-5550(平日10:00-17:00)
TEL03-3502-2985ニクヤコー
● JR新橋駅・烏森口2分
ニュー新橋ビルの信号の先70m
KLセントラルビル4階(1Fてんや)